Solgula knapriga skorpor som enligt mig hör julen till!
Ingredienser
- 100 g smör
- 1 g saffran (2 påsar)
- 2 ekologiska ägg
- 1,5 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 dl grovt hackad sötmandel
- 0,75 dl råsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
- Blanda de torra ingredienserna med den hackade sötmandeln och vänd ner i bunken.
- Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
- Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
- Ta ut dem och sänk temperaturen till 125°C.
- Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten med ena snittytan uppåt.
- Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
- Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat eller med fördel över natten.
- Förvara torrt och svalt.