Småkakor » Hasses hallongrottor

Först och främst ska jag berätta vem Hasse är.
En dag kom min sambo hem helt lyrisk. Hans kollega hade bjudit på de godaste hallongrottorna han ätit!
Och ett sådant recept är svårt att motstå att be om!
Sagt och gjort, och nedan får du ta del av detta recept.

Att tänka på att gräddningstiden varierar beroende på hur tjocka grottorna blir. Jag använde ganska små formar vilket gjorde att kakorna blir ganska tjocka och kräver lite mer tid i ugnen.

Det går utmärkt att byta ut sylten mot någon annan sort, men skvallra inte för Hasse att jag sagt det..

 

Ingredienser

  • 200 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 0,5 dl hallonsylt

 

Gör så här

  1. Ta fram smöret och låt det blir rumsvarmt.
  2. Blanda smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke med elvisp. Använd med fördel med degkrokarna.
  3. Blanda vetemjöl och bakpulver noggrant i en annan bunke.
  4. Tillsätt i smörblandningen och vispa tills allt är blandat till små smuliga degbitar.
  5. Stjälp upp på ett mjölat bakbord och tryck ihop till en fast deg.
  6. Rulla degen till en 20 cm lång rulle.
  7. Låt degen vila i kyl i 15 minuter, och sätt ugnen på 175°C.
  8. Placera ut 20 små kakformar på en plåt.
  9. Dela rullen i 20 lika stora skivor.
  10. Rulla varje skiva till en boll och lägg i pappersformarna.
  11. Gör en liten rund fördjupning i varje och fyll med hallonsylt, ca. 0,5 tsk i varje.
  12. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.
  13. Låt svalna på galler.
  14. Förvaras med fördel i frys.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *