Recept » Polkasnittar

Antal: ca 25
Tidsåtgång: 45 minuter

Detta recept är i grunden Leilas kolasnittar , som jag har gjort om till dessa underbara polkasnittar!

De är precis lika enkla som Leilas recept och minst lika goda! Om du, precis som jag, älskar mint är detta en kaka för dig.

Att tänka på är att längderna flyter ut när de gräddas. Det innebär att det behöver vara ordentligt med mellanrum mellan längderna på plåten innan gräddning. Jag hade två längder på första plåten och sen gräddade jag den tredje längden. Tänk också på att alltid använda kalla plåtar. Annars kan värmen från plåten påverka gräddningen.

Ingredienser

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 2,5 msk ljus sirap
  • 2,25 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g polkagrisar

Gör så här

  1. Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
  2. Sätt ugnen på 175°C.
  3. Mortla, banka eller hacka sönder polkagrisarna i en matberedare monterad med kniv till medelstora bitar.
  4. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
  5. Blanda vetemjöl, bikarbonat och vaniljsocker och tillsätt i smörblandningen. Blanda noga till en mjuk deg.
  6. Tillsätt de hackade polkagrisarna, men spara en ca en tesked.
  7. Dela degen och rulla ut till tre längder.
  8. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite, ca 0,5 cm tjocka. Tänk på att kakorna flyter ut, så det kan vara bra att grädda en längd i taget.
  9. Räffla med en gaffel och strössla över polkabitarna du la undan.
  10. Grädda längderna mitten av ugnen i 12-15 minuter.
  11. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden, 3-4 cm breda.
  12. Låt polkasnittarna svalna på plåten.
  13. Förvara kakorna torrt och svalt. De kan med fördel frysas.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *