Bröd och kex » Lata sommarfrallor

Antal: 14 st
Tidsåtgång: 1h + jästid

Fåglarna säger god morgon, daggkåporna är fyllda med små droppar och solen har redan börjat värma och en doft av nybakt bröd sprider sig...
Visst låter det underbart! Och det kan du enkelt fixa. Ja, brödet i alla fall.

Dessa lata sommarfrallor lever verkligen upp till sitt namn. Degen är enkel och går fort att göra. Degen ska jäsa i kylskåp över natten och morgonen efter är det bara att dela i bitar och grädda.

Saker att tänka på är att inte knåda degen på morgonen. Jag delar den i två delar som jag försiktigt försiktigt drar isär till en avlång limpa. Inte alls mycket, bara så pass att den blir någorlunda jämntjock. Sen är det bara att dela i 14 bitar, 3-4 cm breda. Form spelar ingen större roll men att de är ungefär lika stora underlättar gräddningen.

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 5 dl kallt vatten
  • 1 msk honung
  • 1 msk rapsolja
  • 2 tsk salt
  • 12 dl rågsikt

Gör så här

  1. Rör ut jäst i lite av kallt vatten i en degskål, och tillsätt sedan resten av vattnet.
  2. Tillsätt honung, rapsolja och salt och blanda lätt.
  3. Arbeta in mjölet i degen lite i taget, i maskin eller för hand. Degen ska vara kladdig men den är klar när den börjar släppa från kanterna.
  4. Täck med handduk och ställ i kylen över natten.
  5. Sätt ugnen på 225°C på morgonen.
  6. Ta fram degen och häll ut den på rejält mjölat bakbord, knåda inte.
  7. Häll över lite mjöl, skär i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *