Jul » Snöiga kakor

Ljuvliga chokladkakor som garanterar en vit jul! Choklad och kardemumma är för mig en lite ovanlig kombination, men en väldigt god sådan.

När jag gör den här typen av kakor väger jag alltid degen och delar den summan med hur många kakor receptet ger. I detta fall 18. Det gör att kakorna blir lika stora, vilket underlättar vid gräddningen och det blir lite extra snyggt på kakfatet.

Antal: 18 stycken
Tidsåtgång: 45 minuter + 2 h kylning

Ingredienser

  • 100 g mörk choklad (valfri %)
  • 60 g smör
  • 1,5 dl farinsocker
  • 1 ägg
  • 0,5 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk nystött kardemumma
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 nypa flingsalt
  • 0,25 dl mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl florsocker

Gör så här

  1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något.
  2. Vispa smör och farinsocker i en bunke och vispa sedan ner ägget.
  3. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
  4. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.
  5. Vänd ner mjölblandningen och rör sedan i mjölken. Degen skall vara lätt kladdig.
  6. Forma degen till en rulle i bakplåtspapper och låt vila i kylen några timmar.
  7. Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme).
  8. Dela rullen i 18 delar och rulla till bollar.
  9. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.
  10. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till lätt med två fingrar.
  11. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter tills ytan krackelerat.
  12. Förvara kakorna i en burk med tätslutande lock och förvara torrt och svalt.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.