Nu är hösten här! För mig är den verkligen efterlängtad. Varje år blir det ett "halleluja moment" när temperaturen sjunker, löven ligger klistrade mot marken och luften blir hög och klar.

Något som också är höst är äpplen. När jag var liten hade vi två stycken äppelträd. Astrakan och Sävstaholm. Jag minns att jag tyckte att det var häftigt att så fina rosavita blommor kunde bli saftiga goda äpplen. Magi! Naturen är fantastisk.

Jag har skapat denna underbara äppelcheesecake i portionsformar. Botten består av digestivekex, brynt smör, kardemumma och sirap. På denna botten är det smörstekta äpplen och allt toppas med vispad philadelphia cream cheese. Underbar liten skapelse!

Det brynta smöret ger botten en härlig nötig smak, och den något syrliga philadelphiaosten är en perfekt fräsch avslutning på toppen.

Receptet till denna utsökta efterrätt hittar du här.

Varför inte testa detta recept redan till helgen?

Ha det fint!

Kram Miranda