Fler är jag som älskar mazariner? Och ni vet det där krämiga goda i en vanlig mazarin? Det är det den här tårtan är gjord på!
Den här kakan är lätt att göra, och kan göras i olika varianter. Jag har gjort den med kardemumma och hallon då jag tycker att det är en perfekt kombination.
Byt ut kardemumman mot kanel (1,5 tsk) och hallonen mot jordgubbar så har du en annan supergod tårta. Eller varför inte ingefära (1,5 tsk torkad ingefära) och blåbär?
Då smeten är tjock och kladdig är ett tips att använda en spritspåse för att fylla formen. När jag fyllt formen jämnar jag ut med en spatel.
Ingredienser
- 150 g smör
- 3 ägg
- 1 tsk kardemumma
- 300 g mandelmassa
- 0,5 dl vetemjöl
- smör till formen
- 50 g mandelspån eller finhackad mandel till form och dekoration
- 1 dl vispgrädde
- 100 g hallon
Gör så här
- Ta fram smör och ägg och låt de bli rumsvarmt. Det tar ca 1 timme.
- Mortla under tiden kardemumma och riv mandelmassan i en bunke.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Vispa smöret krämigt tillsammans med kardemumma och mandelmassa.
- Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
- Rör till sist i mjölet med en slickepott. Det ska bli en tjock kladdig smet.
- Smörj en normalstor (~24 cm ø) sockerkaksform eller pajform med löstagbar kant. Strö sedan med mandelspån/finhackad mandel.
- Fyll formen och grädda kakan, 20-25 minuter och låt svalna.
- Vispa grädden lätt fluffig och bred ut den på kakan.
- Förvaras i kyl.
- Dekorera med hallon och mandelspån/finhackad mandel alldeles innan servering.