Det finns nästan oändligt många recept på denna mustig chokladkaka i långpanna.
Och kärt barn har många namn... Förutom kärleksmums kallas den också för mockaruta eller snoddas. Men enligt mig är dessa recept något annorlunda. I kärleksmums innehåller glasyren smält choklad och grädde, medan de övriga två har smör och kakao.
Men oavsett namn och typ av glasyr är detta en mycket uppskattad kaka! Den går snabbt att göra och räcker till många.
Antal: 30 bitar
Tidsåtgång: 45 minuter
Ingredienser
Kaka
- 5 ägg
- 4 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 5 msk kakao
- 300 g smör
- 2 dl vatten
- 200 g knäckig choklad
Glasyr
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk kaffe
- 200 g mörk choklad (valfri %)
Dekor
- 2 dl kokosflingor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme).
- Klä en långpanna (40x30 cm) med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en bunke för sig.
- Sikta mjölkblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop till en jämn och klumpfri smet. Vänd försiktigt så inte all luft slås ur smeten.
- Smält smöret, tillsätt vattnet och rör sedan ner i smeten.
- Häll smeten i långpannan.
- Hacka chokladen grovt och strö över smeten.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara torr. Låt svalna.
- Finhacka den mörka chokladen.
- Koka upp grädden, tillsätt i kaffet och rör den mörka choklad. Blanda tills chokladen smält.
- Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.
- Strö över kokos och låt stelna.
- Dela kakan i rutor i valfri storlek. Lägg i burk med tättslutande lock med bakplåtspapper mellan lagren.
- Förvaras med fördel i frys.