En ljuvlig paj med en försmak av sommaren!
Antal: 1
Tidsåtgång: 50 minuter
Ingredienser
- 200 g rabarber
- 200 g jordgubbar
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl strösocker
- 1,5 msk potatismjöl
- 100 g smör
- 1,5 dl mjöl
- 1 msk socker
- 100 g mandelmassa
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skiva rabarberna och jordgubbarna i 0,5 cm breda skivor och lägg i en skål.
- Tillsätt vaniljsocker, socker och potatismjöl och blanda väl.
- Riv mandelmassan och blanda den tillsammans med smöret skuret i mindre bitar, mjöl och socker till en kladdig deg.
- Fördela rabarber- och jordgubbsblandningen i en pajform 28 cm ø.
- Gör små bitar av degen och täck hela pajen likt ett lapptäcke.
- Grädda pajen mitt i ugnen i 15–20 minuter tills pajen fått en fin färg.
- Servera ljummen med rårörd vaniljvisp.